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2009.06.25 梅干し(2009)
今年も梅干し漬けております~。
ええ感じで梅酢がでてきておりまして、なんともいい香りがします~。

で、今回は紫蘇で着色しました!(初)

まず紫蘇の灰汁抜き(妻担当)、梅酢で紫蘇をほぐして(ポカ担当)、
20090625_1.jpg
紫色だった紫蘇汁が梅酢に漬ける事によって赤色に!(驚)

まんべんなく梅達のうえに広げて...
20090625_2.jpg
また重石をのせてフタをします。
今回はこれだけ。

ただ、紫蘇をいれたらカビが出やすくなるらしいので、前回以上に緊張感しております!(汗)
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